Mapo Tofu
29/05/2017

Mapo Tofu – Show Gourmet Um dos pratos chineses mais conhecidos no mundo, mapo tofu consiste em tofu com molho apimentado de carne, originário da província de Sichuan.

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Baguete (pão francês)
24/04/2017

Baguete – Pão francês – Show Gourmet O pãozinho francês é indispensável na mesa do brasileiro, e atualmente poucos laços foram mantidos com a sua forma original: a baguete francesa. A baguete francesa e o pão francês brasileiro Ícone da … Continue reading

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Tiramisu
20/12/2016

Tiramisu – Clássico italiano – Show Gourmet Tiramisu é a sobremesa mais icônica da Itália. Inventado na década de 70 na comuna de Treviso, região do Vêneto, é oficialmente o “pai” do “pavê”, tão popular no Brasil, que sofreu algumas … Continue reading

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Manteiga e buttermilk
02/12/2016

Manteiga caseira e buttermilk – Show Gourmet Aprenda a fazer manteiga pura e sem aditivos em casa, usando apenas um ingrediente. E mais: ao fazer a manteiga, automaticamente será feito o buttermilk, tão difícil de se encontrar no Brasil. Um … Continue reading

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Dulce de leche
25/11/2016

Dulce de leche – Clássico argentino – Show Gourmet O doce de leite é um queridinho brasileiro, e é um ícone da gastronomia argentina. Não estamos falando daquele doce industrializado que foi artificialmente espessado, colorido e aromatizado, e nem do … Continue reading

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Chicken Udon
12/11/2016

Chicken Udon – Clássico japonês – Show Gourmet Prepare este delicioso clássico japonês em 15 minutos, usando Udon, o macarrão mais grosso da culinária oriental.

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Asado de tira
22/07/2016

Asado de tira – Show Gourmet O asado é obtido da costela bovina, usando um corte bem específico: são cortadas finas tiras na transversal da costela (de cima à baixo, passando por todos os ossos). Desta forma, obtém-se um longo … Continue reading

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Pescoço de cordeiro Stout
08/07/2016

Pescoço de cordeiro Stout – Show Gourmet Prato reconfortante, untuoso, com personalidade, um verdadeiro clássico inglês, com as principais características do Show Gourmet: um corte sem prestígio, que ao ser preparado com carinho, se torna nobre e ganha o paladar … Continue reading

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Contra-filé, ancho e chorizo
24/06/2016

Contra-filé, ancho e chorizo – Show Gourmet O termo contra-filé é utilizado de forma genérica, visto que no lombo bovino encontram-se três sub-cortes bem distintos entre si: o entrecôte, de onde sai o bife ancho, o bife de chorizo na … Continue reading

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Wagyu – Show Gourmet
12/05/2016

Wagyu – Show Gourmet Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa, sendo que a própria palavra significa “carne” (gyu) “japonesa” (wa). Seu diferencial é único: é considerada a melhor carne do mundo. O motivo? A marmorização!

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Carnes – Show Gourmet
21/10/2014

Carnes – Show Gourmet Para obter excelentes resultados com carnes, é fundamental conhecer alguns conceitos básicos, desde a escolha do corte até o momento de servir. Aqui você encontrará as principais informações para conhecer e preparar carnes com maestria!

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